新着情報

皆さんこんにちは(*‘∀‘)

 

お久しぶりの投稿で申し訳ない「旬肴ひでか」です(´;ω;`)ウゥゥ

 

本日はちょうど一年前に認証いただきました

 

HACCP更新の為に青森LFC合同会社さんへ

 

お越し頂きました_(._.)_

 

 

 

去年から昨日までの約一年間の食品衛生、また衛生管理に対する書類関係を

 

全て確認していただき…

 

また厨房に出入りする際の衛生手順や冷蔵冷凍庫の温度帯や

 

アレルゲンの交差接触がないかなどの確認…

 

食品ごとの包丁、まな板の使用分けなど

 

直置きの物がないか?

 

厨房内は段ボールがないか?

 

 

 

 

 

など…

 

普段やっている当たり前で当然の事を確認してもらいました(●´ω`●)

 

最近も青森市内の居酒屋でカンピロバクターで営業停止処分があったお店もあるので

 

当店でもより一層衛生管理と調理の際は気を付けて

 

お客様に安心で安全な料理を提供していきますので

 

今後とも当店「旬肴ひでか」を宜しくお願い致します_(._.)_

 

無事に更新認定となり、証書がきましたらまたお知らせいたします